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本文目录

1. 蒜苔酸菜怎么做
2. 酸菜鱼的蒜苔酸菜蒜苔酸菜家常做法蒜苔
3. 酸菜蒜苔好吗

蒜苔酸菜怎么做

方法跟制作酸菜有点类似
。首先将蒜苔洗净，做法做法再切成长3-5厘米小段 。大全大全然后控干水，家常家常放入盆内拌盐 ，蒜苔酸菜蒜苔酸菜约每5斤蒜苔拌入1斤盐 。做法做法然后按每5斤蒜苔放入1斤白糖拌匀，大全大全放入大小合适的瓦罐内，再加入1两白酒和2斤醋，随即用塑料布封严罐口 ，耐心等待7天后即可享用。此种方法蒜味浓烈，少数人受不了！

另一种方法是分两步进行。先用开水焯一下蒜苔，然后用盐（5：1）先腌制7天后，用清水漂洗控干水份 。然后放入瓦罐内 ，再加入醋2斤，白糖1斤 ，盐1两，白酒1两  ，酱油1斤。（按5斤蒜苔计）稍加搅拌后用塑料布封严罐口 
，再过7天后即可食用 。这种方法的优点是蒜味较轻，大多数人都能接受。

酸菜鱼的家常做法蒜苔

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生鱼肉切蝴蝶鱼片备用

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放入盆中，放入腌料抓匀腌制

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大蒜剁碎粒

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锅内加油，放入酸菜炒香

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加水并放入调料包

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烧水时另起锅炒蒜粒

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蒜粒炒至金黄备用

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水煮开 ，逐片放入鱼片

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撒入金蒜即可食用

酸菜蒜苔好吗

很好吃因为酸菜和蒜苔都有很好的口感和味道 ，尤其是酸菜的酸味和蒜苔的香味相互搭配
，非常开胃
。同时，酸菜蒜苔还具有一定的营养价值 ，富含维生素和纤维素，对人体有益处。如果想要更加美味和健康
，可以将酸菜蒜苔作为配菜搭配其他主食
，如煮面 、炒饭等，或者在酸菜蒜苔中添加一些肉类和豆制品，让营养更加丰富
。

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